日光　吉田屋酒店

　★限定品（5BY）★

　「ひやおろし」とは、冬に仕込んだ酒を春先に火入れ（加熱殺菌）し、ひと夏蔵の中で寝かせ、秋風が吹いて気温が下がり、蔵の中と外気の温度が同じくらいになったころに樽やビンに生詰めしました日本酒の事を言います。
　ひと夏寝かせる事で味にまろやかさが増し、そして深みのある日本酒本来の旨味が乗ってきます。
　「特別純米酒　自然醸　清開（晃水）ひやおろし」は冷（ヒヤ）は勿論のこと、お燗もまた格別です。

　原料米・・・栃木酒１４ほか
　精米歩合・・・６０％
　使用酵母・・・協会９０１号
　日本酒度・・・－１
　酸度・・・１．８
　アルコール度・・・１５．０度