「山のシャルドネ」は、ココ・ファームが自信を持ってお届けできる、その年一番のシャルドネ種のワインです。
ココ・ファームは、「私たちが求めるシャルドネ種」を手に入れるため、日本中の産地に足を伸ばし、多くの農家を訪ねました。
そして、この品種に最適な土地と優秀な農家に出会うことができたのです。
数少ない味わい深い葡萄を受け取り、畑の良さをそのまま引き継ぎ、ワインにしました。
このように最高レベルのものは毎年できるとは限りません。 「2011山のシャルドネ」は長野のシャルドネと山形県上山のプティ・マンサンからつくられました。
長野の畑は扇状地らしい石混じりの水はけのよい土壌で南から西向きの緩斜面です。
適切な収量と適切な収穫時期を守り、長野の良さ（少ない降水量、昼夜の寒暖差）を充分に引き出したので、香り高く、エレガントな味わいがしっかりと感じられます。
←SWEET DRY→
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おススメの料理・・・程よくコクのある料理、帆立のバター焼き、舌平目のソテー、チキンときのこのグリル、ローストポーク焼き林檎添え フォアグラのテリーヌ など。
（注）常温での発送も可能ですが、暑い時期（特に夏）はクール便の選択をおススメ致します。
クール便はホームページ左上、商品カテゴリ一覧にございます。
※ヴィンテージが写真と異なる場合がございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。
