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商品詳細

米鶴 スパークリング 750ml

販売価格: 1,575円 (税込)
 「ビールやシャンパンに負けない、泡の日本酒を造りたい」
 その思いを実現し、真価を問う発泡性日本酒。

 ハートと稲は米鶴の米作りと酒造りに対する情熱を表しています。
 お客様の熱い思いとともにありたいと願っています。
 糖類・酸味料・醸造アルコール不使用、米・米麹のみを原料とする、本物のスパークリング日本酒です。

 須貝杜氏のコメント
 発泡酒は甘さを残しつつ、アルコールもある程度出さなくてはならないので、もろみの管理には大吟醸よりも気を使いました。
 炭酸ガスの注入は、きき酒をしてガス圧を自分の口で確認しながら行いました。
 ガスが入っているために酒を-2℃まで下げ、瓶詰めは手作業で行うなど、非常に手間が掛かっているお酒です。
 昨今様々な発泡酒が世に出ていますが、米鶴スパークリングは別物です。
 『これが日本酒なの?』と驚かれるかもしれません。
 山形発の『はじけるお酒』を、是非味わってください。


 味わいコメント
 発泡性とコクのある味わいから、和・洋・中の色々な料理と幅広い相性を見せますが、特に油を使った料理と良く調和します。
 冷たくしてお召し上がり下さい

 原料米・・・出羽の里100%(山形県産)
 精米歩合・・・65%
 使用酵母・・・--
 日本酒度・・・-9〜-12
 酸度・・・1.4〜1.7
 アルコール度・・・9.0度

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