日光　吉田屋酒店

　「ビールやシャンパンに負けない、泡の日本酒を造りたい」
　その思いを実現し、真価を問う発泡性日本酒。

　ハートと稲は米鶴の米作りと酒造りに対する情熱を表しています。
　お客様の熱い思いとともにありたいと願っています。
　糖類・酸味料・醸造アルコール不使用、米・米麹のみを原料とする、本物のスパークリング日本酒です。

　須貝杜氏のコメント
　発泡酒は甘さを残しつつ、アルコールもある程度出さなくてはならないので、もろみの管理には大吟醸よりも気を使いました。
　炭酸ガスの注入は、きき酒をしてガス圧を自分の口で確認しながら行いました。
　ガスが入っているために酒を－2℃まで下げ、瓶詰めは手作業で行うなど、非常に手間が掛かっているお酒です。
　昨今様々な発泡酒が世に出ていますが、米鶴スパークリングは別物です。
　『これが日本酒なの？』と驚かれるかもしれません。
　山形発の『はじけるお酒』を、是非味わってください。


　味わいコメント
　発泡性とコクのある味わいから、和・洋・中の色々な料理と幅広い相性を見せますが、特に油を使った料理と良く調和します。
　冷たくしてお召し上がり下さい

　原料米・・・出羽の里100％（山形県産）
　精米歩合・・・６５％
　使用酵母・・・－－
　日本酒度・・・－９〜－１２
　酸度・・・１．４〜１．７
　アルコール度・・・９．０度