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商品詳細

ココ・ファーム こころみノートン 2015 750ml

販売価格: 3,800円 (税込)
 「こころみノートン」は私たち、ココファームのおもしろい傾向を表現している点で特別です。
 ノートン種は限られた地域でのみ栽培されている非常に珍しい品種です。
 独特な気候の日本で上手く育ち、且つおもしろい品種を探しているとき、私たちはこのノートン種に興味をもちました。

 葡萄を慎重に扱い、乾燥酵母でなく健康で香り高い葡萄についた野生酵母で発酵させました。
 発酵後やさしく搾り、樽に入れ長い時間熟成させました。
 テイスティングで良いバランスのブレンドを決め、オリ引きし、清澄やろ過なしで、瓶詰めしました。
 より純粋に飾り気なくつくったのは、こころみ学園の畑からできたノートン種の濃さと奥深さを表現したかったからです


  ←SWEET     DRY→
  -  -  -  -  ★


 おススメの料理・・・スペアリブ、酢豚、北京ダック、鴨肉のローストフランボワーズソース、めかじきのソテーバルサミコソース チーズケーキとチェリーソース など。

 (注)常温での発送も可能ですが、暑い時期(特に夏)はクール便の選択をおススメ致します。
 クール便はホームページ左上、商品カテゴリ一覧にございます。

※ヴィンテージが写真と異なる場合がございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。

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