日光　吉田屋酒店

　☆限定品（25BY）☆

　「亀の尾」という品種は、日本酒のマンガでその名が知られるようになった品種ですが、
「亀粋」はその品種を栽培している最中に発見した、「亀の尾」よりも粒が大きく心白発現もする、「亀の尾」の変異種で、平成5年に農水省に品種登録が認められた米鶴酒造オリジナルの酒米です。
　蔵人が栽培から仕込まで一貫造りの旨味のある純米生原酒です。

　相性の良い料理
　軽快な旨味を持った料理、淡い味付けの料理と好相性を見せます。
　◆和風：あさりの酒蒸し、イカの一夜干し、湯豆腐など
　◆洋風：カキフライ、ロールキャベツ等
　◆中華：エビシュウマイ、イカのカキ油炒め等


　原料米・・・高畠・亀酔100％
　精米歩合・・・６０％
　使用酵母・・・－－
　日本酒度・・・＋１．０〜３．０
　アルコール度・・・１７．０
　杜氏・・・須貝 智